Πως να εξοπλίσετε το καφέ-μπαρ σας

snack_equipmentΠως να εξοπλίσετε το καφέ-μπαρ σας

Εαν έχετε μπει ήδη στη διαδικασία να ξεκινήσετε ένα νέο κατάστημα εστίασης, τότε σίγουρα θα έχετε ξεκινήσει την έρευνα αγοράς γύρω από τα μηχανήματα και τον εξοπλισμό εστίασης που θα χρειαστείτε. Τα τελευταία χρόνια και ειδικά λόγω της κατάστασης στη χώρα μας, τα καταστήματα εστίασης με καφέ-σνακ έχουν ιδιαίτερα μεγάλη άνθηση και ανοίγουν συνέχεια. Από την άλλη όμως, μην παραβλέπουμε πως συχνά αυτά τα καταστήματα κλείνουν μετά από λίγο χρονικό διάστημα.

Αυτό συνήθως έχει 2-3 λόγους που συμβαίνει με τον κυριότερο να είναι ότι τα καταστήματα αυτά δεν καινοτομούν και προσφέρουν όλα τα ίδια προϊόντα. Έτσι, εαν θέλετε να ανοίξετε ένα καλό καφέ – αναψυκτήριο, καινοτομήστε με καινούργια καινοτόμα προϊόντα!

Εξοπλισμός καφέ

Στον εξοπλισμό καφέ δεν έχετε και αρκετές επιλογές. Μια καλή μηχανή καφέ όπου θα προσφέρετε τα ροφήματα espresso καθώς και grinder, φραπιέρα και μηχανή Ελληνικού & Γαλλικού καφέ και θα σας καλύψει απόλυτα τις ανάγκες σας. Εαν θέλετε, για ευκολία με την ίδια ποιότητα στο τελικό αποτέλεσμα, μπορείτε να προμηθεύτειτε μηχανές καφέ με κάψουλες(pads). Το κοστολόγιο ανά μερίδα καφέ είναι σχεδόν πάλι το ίδιο όσο και με τους κόκκους, γλυτώνετε την αγορά μύλου και δεν έχετε συνέχεια να κόβετε φρέσκο καφέ, να καθαρίζετε το δοχείο μετά από κάθε καφέ,κ.ο.κ. Μηχανές καφέ υπάρχουν σε διάφορες κατηγορίες ανάλογα με τα group που επιθυμείτε(1-2-3) καθώς κι αν θέλετε να είναι αυτόματη ή χειροκίνητη.

Εξοπλισμός σνακ

Έχει πλέον καθιερωθεί, σε όλα τα καταστήματα καφέ και μικρής εστίασης να προσφέρουν μαζί και διάφορα μικρά σνακ. Η καλύτερη επιλογή είναι να έχετε φρέσκα προϊόντα που θα τα φτιάχνετε εκείνη την ώρα κατ’οπιν ζήτησης. Μια επαγγελματική βαφλιέρα αρκεί για να έχετε φρεσκοψημμένες βάφλες, μέσα σε 3’ από τη στιγμή που θα τη ζητήσει ο πελάτης. Οι βάφλες είναι ιδιαίτερα αγαπημένο σνακ για όλες τις ηλικίες και προτιμάται όλες τις εποχές του χρόνου. Οι βαφλιέρες είναι συνήθως μονές ή διπλές. Προτιμήστε μια μονή για αρχή – το κοστολόγιο της βαφλιέρας είναι αρκετά χαμηλό.

Καινοτόμα ροφήματα

Πέρα από τα κλασσικά ροφήματα σοκολάτας και καφέ, μπορείτε να εντάξετε κάποια καινοτόμα ροφήματα στο κατάλογό σας όπως ιδιαίτερες γεύσεις σοκολάτας(π.χ. σοκολάτα μπουένο, σοκολάτα νουτέλλα, σοκολάτα πιπεριά) καθώς ακόμα και το ιδιαίτερο και πρωτοποριακό ρόφημα bubble tea. Το Bubble tea είναι κρύο τσάι που φτιάχνεται από πράσινο τσάι, συνδυάζεται με το σιρόπι επιλογής του πελάτη(αυτό που δίνει την γεύση στο ρόφημα) καθώς και με φρουτένιες πέρλες που σκάνε στο στόμα, όταν ο πελάτης πίνει το ρόφημα! Είναι ένα μοναδικό και καινοτόμο ρόφημα που εκπλήσσει μικρούς και μεγάλους!

Επενδύστε σε καινοτόμο εξοπλισμό εστίασης και σε καινοτόμες και φρέσκιες ιδέες για τα καταστήματά σας – έτσι θα αποδώσει η επένδυσή σας και θα είναι ζωντανή για αρκετά χρόνια!…

Πως να αποκτήσετε φθηνά αεροπορικά εισητήρια την υψηλή περίοδο

air_travel_highseasonΠως να αποκτήσετε φθηνά αεροπορικά εισητήρια την υψηλή περίοδο

Ένας από τους μεγαλύτερους μύθους γενικά στην εμπορική αεροπορία και στο κυνήγι της εύρεσης των φθηνών αεροπορικών εισιτηρίων, είναι ότι πρέπει να ταξιδεύετε off season και στην χαμηλή περίοδο, ώστε να έχετε φθηνά αεροπορικά εισητήρια και οικονομικές θέσεις πτήσεων. Μια άλλη κατηγορία επίσης πελατών που αναζητούν τα πιο φθηνά ναύλα, είναι οι ταξιδιώτες μιλίων. Οι ταξιδιώτες αυτοί μαζεύουν μίλια ταξιδεύοντας και τα εξαργυρώνουν σε αεροπορικά εισητήρια. Αν και εν μέρη είναι αλήθεια αυτή η τακτική, οι αεροπορικές εταιρείες μειώνουν αρκετά τις θέσεις κατά τη διάρκεια των υψηλών περιόδων και έτσι δεν αφήνουν εύκολα κάποιον που έχει αποκτήσει μίλια bonus να τα εξαργυρώσει τις υψηλές περιόδους, αφού γνωρίζει ότι την ίδια θέση κάποιος άλλος θα την αγοράσει και θα την πληρώσει ακριβά.

Πως μπορείτε όμως να κλείσετε οικονομικά αεροπορικά εισητηρία;

Κλείστε τα εισιτήρια από νωρίς. Αν σκοπεύετε να ταξιδέψετε την υψηλή περίοδο, αναζητήστε τα αεροπορικά εισιτήρια στο διαδίκτυο αρκετούς μήνες πιο πριν. Έτσι, σίγουρα θα βρείτε μια προσφορά που να σας ταιριάζει 100% στις ανάγκες σας. Θυμηθείτε ότι όλοι θέλουν να επισκεφθούν το Παρίσι την άνοιξη ή το καλοκαίρι, παρά τον παγωμένο χειμώνα – άρα πότε οι τιμές θα είναι υψηλότερες; Κάνοντας την κράτησή σας 6-8 μήνες πιο πριν, θα μπορέσετε να αποκτήσετε αρκετά οικονομικά αεροπορικά εισιτήρια.

Προσπαθήστε και ξανά προσπαθήστε!

Εαν δεν πετύχετε με την πρώτη τα ναύλα που θέλετε, δοκιμάστε ξανά την επόμενη ημέρα ή/και την επόμενη εβδομάδα! Δείτε συχνά τις προσφορές των αεροπορικών εταιρειών τόσο στο διαδίκτυο όσο και σε ενδεχόμενα φυλλάδια που μπορεί να μοιράζουν. Ελέγχετε τακτικά τις ιστοσελίδες σύγκρισης αεροπορικών εισιτηρίων – μόνο έτσι μπορείτε να εντοπίζετε έγκαιρα τα χαμηλότερα ναύλα για τα αεροπορικά εισιτήρια του προορισμού σας!

Βρείτε εναλλακτικές διαδρομές

Σίγουρα θα θέλετε να φτάσετε στον προορισμό σας όσο το δυνατόν πιο γρήγορα και πιο άμεσα. Όμως μια ενδεχόμενη διαδρομή με 1 στάση σε μια άλλη πόλη, ίσως να σας ερχόταν πολύ πιο οικονομικά απ’οτι μια απευθείας πτήση. Έτσι όταν ελέγχετε για τα διαθέσιμα εισιτήρια, δείτε κι αυτήν την επιλογή!

Δείτε low cost αεροπορικές εταιρείες

Πέρα από τις κλασσικές εταιρείες, μπορείτε να δοκιμάσετε μια αναζήτηση και στις low cost αεροπορικές. Τα τελευταία χρόνια ειδικά, τα αεροπορικά εισιτήρια ryanair έχουν ανέβει πολύ στην προτίμηση του κόσμου τόσο για πτήσεις εσωτερικού όσο και για Ευρωπαϊκές πτήσεις!

Αξιοποιήστε το χρόνο σας

Εαν επιλέξετε μια ενδιάμεση πόλη πριν τον προορισμό σας, αξιοποιήστε το χρόνο σας εκεί και γνωρίστε αυτή τη πόλη! Έτσι θα έχετε επισκεφθεί ακόμα έναν προορισμό στον ταξιδιωτικό σας χάρτη!

Προτιμήστε τα διαδικτυακά γραφεία

Προτιμήστε να κλείσετε τα αεροπορικά εισιτήρια online, καθώς έτσι θα επιτύχετε καλύτερες τιμές και δεν θα επιβαρυνθείτε με τέλη κράτησης, εκτύπωσης,κ.ο.κ.

Δοκιμάστε αυτές τις τεχνικές και σίγουρα θα βρείτε τα εισιτήρια που ψάχνετε, σε χαμηλότερη τιμή απ’οτι τα βρίσκετε σήμερα!…