Πως να βρείτε την κατάλληλη επαγγελματική παγωτομηχανή

Πως να βρείτε την κατάλληλη επαγγελματική παγωτομηχανή

Η εύρεση της κατάλληλης επαγγελματικής παγωτομηχανής αλλά και της σωστής επιλογής της εταιρείας που θα συνεργαστείτε, είναι μια απόφαση κρίσιμης σημασίας καθώς θα κρίνει το μέλλον του προϊόντος στο κατάστημά σας και την εύρυθμη λειτουργία του.
Μια εταιρεία που ασχολείται επαγγελματικά και χρόνια με τον εξοπλισμό εστίασης, μπορεί να σας κατευθύνει υπεύθυνα και αξιόπιστα, ως προς την επιλογή του κατάλληλου μηχανήματος για τον χώρο σας, ανάλογα τις απαιτήσεις σας σε παραγωγή καθώς και τις διαθέσιμες ελεύθερες διαστάσεις που έχετε στο κατάστημά σας. Οι μηχανές παγωτού διακρίνονται σε μοντέλα και χωρίζονται ανάλογα τα τεχνικά χαρακτηριστικά τους, τις δυνατότες που έχουν για να παράγουν παγωτό καθώς και τη χώρα προέλευσής τους.

Κάθε χώρος εστίασης έχει τις δικές του, διαφορετικές και μοναδικές ανάγκες. Κανένας χώρος εστίασης δεν μπορεί να συγκριθεί με κάποιον άλλον όσον αφορά τις λειτουργικές ανάγκες του. Έτσι εαν έχουμε ένα κατάστημα με περιορισμένες διαστάσεις αλλά θέλουμε να βάλουμε παγωτό soft ice για να προσφέρουμε στους πελάτες μας, πρέπει να δούμε τι επιλογές υπάρχουν από επιτραπέζιες παγωτομηχανές. Οι μηχανές παγωτού που προορίζονται για να “κάθονται” πάνω σε πάγκο ή κάποιο τραπεζάκι, λέγονται επιτραπέζιες και καταλαμβάνουν αρκετά λιγότερο χώρο, απ’οτι οι επιδαπέδιες παγωτομηχανές που είναι με ροδάκια και πατάνε απευθείας στο πάτωμα.

Επιλογή παγωτομηχανής ανάλογα τη χώρα προέλευσης

Υπάρχουν αρκετές επιλογές για τις μηχανές παγωτού, ανάλογα το διαθέσιμο budget που θέλετε να ξοδέψετε. Στη κορυφή των επιλογών και της ποιότητας, βρίσκονται οι Ιταλικές και οι Αμερικάνικες παγωτομηχανές. Εδώ συναντάμε μάρκες όπως οι Gelmatic, οι Frigomat καθώς και οι Taylor(Αμερική). Οι συγκεκριμένες μηχανές παγωτού είναι μηχανήματα άριστης ποιότητας που παράγουν ένα εξαιρετικό και αφράτο παγωτό soft. Το κόστος γι αυτές τις παγωτομηχανές ξεκινάει από περίπου 6000€ για μια παγωτομηχανή μονή(με μια γεύση παραγωγή δηλαδή) και φθάνει ακόμα και τις 25-30.000€! Η ποιότητα του παγωτού είναι εξαιρετική και σχεδόν όλα τα μοντέλα έχουν την παραγωγική δυνατότητα να βγάζουν συνέχεια παγωτό, χωρίς διακοπή!

Χρήση παγωτομηχανών TAYLOR

Οικονομικές μηχανές παγωτού

Εαν υπάρχει πιο περιορισμένο budget, υπάρχουν οικονομικές επαγγελματικές μηχανές παγωτού που ξεκινάνε λίγο κάτω από τις 3.000€. Εδώ θα βρούμε συνήθως Ασιάτικες παγωτομηχανές με 2 γεύσεις(+ ανάμεικτο) και με αρκετά καλά τεχνικά χαρακτηριστικά. Οι συγκεκριμένες μηχανές παγωτού είναι κι αυτές αρκετά αξιόπιστες και προσφέρουν μια εναλλακτική, οικονομική λύση στο κατάστημα ώστε να προσφέρει παγωτό χωνάκι. Καλό είναι εαν επιλέξετε μια Ασιάτικη παγωτομηχανή, να προσέχετε να έχει “μέσα” Ευρωπαϊκά εξαρτήματα όπως ο κομπρέσσορας να είναι Ιταλικός. Αυτό έχει μεγάλη σημασία καθώς ένας μεγάλος Ιταλικός κομπρέσσορας θα αντέξει το κλίμα και τη θερμοκρασία της Ελλάδας ενώ αντίθετα εαν η παγωτομηχανή που επιλέξετε έχει μέσα κάποιον Κινέζικο ή γενικά Ασιάτικο κομπρέσσορα, θα δυσκολευτεί και θα έχει πρόβλημα με τις συνθήκες στην Ελλάδα.

Πως φτιάχνεται το παγωτό στη παγωτομηχανή

Αφού επιλέξετε παγωτομηχανή και εταιρεία εξοπλισμού εστίασης που θα σας την παρέχει – μαζί με την αντίστοιχη τεχνική υποστήριξη – θα πρέπει να δείτε και τα μίγματα παγωτού. Τα μίγματα παγωτού είναι οι σκόνες που θα τα κάνετε μίξη με νερό ή γάλα, ανάλογα τις προδιαγραφές, και θα φτιάξετε το παγωτό σας. Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες στο soft ice οπότε καλό είναι να κάνετε την αντίστοιχη έρευνα αγοράς καθώς και να δοκιμάσετε αρκετά μείγματα. Το παγωτό soft ice φτιάχνεται ανακατεύοντας το μίγμα-σκόνη μαζί με νερό ή γάλα. Το υγρό μίγμα που φτιάξατε το ρίχνετε στο κάδο της παγωτομηχανής και αφού τη βάλετε σε λειτουργία, μέσα σε 8-10 λεπτά – ανάλογα τη παγωτομηχανή – έχετε έτοιμο το παγωτό σας!

Επιλογή κατάλληλης εταιρείας

Η επιλογή της κατάλληλης εταιρείας εξοπλισμού εστίασης που θα σας προμηθεύσει την παγωτομηχανή, παίζει τεράστιο ρόλο. Η εταιρεία όχι μόνο θα σας κάνει επίδειξη της παγωτομηχανής στην αρχή, αλλά θα σας προμηθεύσει όλα τα αναλώσιμα που θα χρειαστείτε στη πορεία όπως λαστιχάκια, λιπαντικά παγωτομηχανής, ανταλλακτικά,κ.α. Η FrozenBAR με χρόνια εμπειρίας στο κλάδο του εξοπλισμού εστίασης προμηθεύει εδώ και χρόνια τις καλύτερες παγωτομηχανές με φανατική υποστήριξη προς τους πελάτης της! Με γραφεία σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη μπορείτε να είστε σίγουροι ότι έχετε επιλέξει τον κατάλληλο συνεργάτη για το κατάστημά σας!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *